Barman / Bartender a Milano

Fare il barman a Milano

Milano ha una scena bar serale strutturata: miscelazione tecnica, carta drink che si aggiorna e clientela competente convivono con i bar d'hotel legati a colazione e aperitivo.

Sul territorio il ruolo si incontra soprattutto in hotel, cocktail bar, dentro un'ospitalità fatta di hotel business, hotel di catena, cocktail bar, ristoranti, residence.

• —miscelazione
• —gestione banco
• —carico e inventario
• —servizio veloce nei picchi

Come cambia la giornata

Preparazione del banco prima dell'apertura e inventario a chiusura.

• —cocktail bar
• —bar di hotel
• —beach bar
• —aperitivo e banqueting

Il territorio

Accanto agli hotel urbani c'è una ristorazione fitta e una scena bar molto sviluppata, con servizi serali strutturati.

Che tipo di mercato è

Milano ha un mercato prevalentemente continuativo: per un barman la ricerca non ruota attorno all'apertura stagionale ma attorno a turni, continuità e tipo di struttura.

Le strutture restano aperte tutto l'anno: si lavora su contratti continuativi, con intensificazioni nei periodi fieristici.

Spostamenti

La rete di trasporto rende praticabile lavorare lontano da casa, ma gli orari di chiusura del servizio serale sono il vero limite per i turni notturni.

Alloggio

L'alloggio quasi mai è incluso e il costo abitativo incide sulle scelte: molti si spostano dall'hinterland, e questo definisce il raggio utile della ricerca.

Cosa rende preciso il match

Per questa ricerca HOSTY tiene conto soprattutto di:

• —tipo di bar già gestito
• —esperienza in miscelazione o alto volume
• —disponibilità serale e notturna
• —periodo e durata